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Nero di Troia di Botromagno è prodotto con uve coltivate nell'agro di Minervino Murge, in una vigna di 25 anni di età allevata a cordone speronato,. Il vino che se ne ricava si distingue per eleganza e personalità ricchezza di tannini. e facile abbinabilità gastronomica.
L'Uva o Nero di Troia è una delle uve più antiche e nobili della Puglia. Per decenni usato come vino da taglio, ultimamente ha dato prova di se' in purezza facendoci scoprire insospettabili ed uniche fragranze gusto-olfattive.
Categoria: Vino Rosso
Anno: 2018
Produttore: Botromagno
Classificazione: I.G.P. Rosso Murgia
Forme di allevamento: Cordone Speronato
Suolo: Ricco di struttura calcarea e minerale
Produzione: 50,000 bottiglie da 750 ml.
Tecnica di produzione: Fermentazione con macerazione a contatto delle bucce di circa 10 giorni, affinamento di 20 mesi in vasca di acciaio a temperatura controllata, e 6 mesi in bottiglia, non svolge fermentazione malolattica.
Gradazione alcolica: 13.5%
Premi e riconoscimenti: In fase di valutazione
Note Degustative: Di colore rosso rubino, all’olfatto è fruttato, con note evidenti di ciliegia sotto spirito, e speziato, al gusto presenta un buon equilibrio tra morbidezza e tannicità.
Abbinamenti alimentari: Salumi, carni d'agnello alla brace, cacciagione
Regione: Puglia
Provincia: Bari
Località: Agro di Minervino Murge
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