Ischia Biancolella DOC 2018 - La Pietra di Tommasone
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Ischia Biancolella DOC 2018 - La Pietra di Tommasone

Il Biancolella è uno dei grandi vitigni autoctoni Ischitani e la versione proposta dall’azienda Tommasone merita un’attenta degustazione.

 

  • Vitigno: Biancolella 
  • Regione: Campania
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Descrizione

L’azienda “Tommasone” nasce grazie ad Antonio Monti, che nel 1999, decise di far rivivere la tradizione di famiglia tramandata dal padre: Tommasone per l’appunto. Con l’aiuto di amici e consigli di stimati tecnici del settore, iniziò la sua opera dapprima in vigna dove furono impiantate le prime barbatelle da cloni selezionati di Forastera, Biancolella e Fiano per il Bianco, mentre per i Rossi le varietà Aglianico, Montepulciano e Piedirosso, tutti condotti a Guyot. Si realizzò poi alla cantina attrezzata con il meglio della tecnica enologica per ottenere vini di qualità. Nella vendemmia 2004 furono finalmente prodotti i primi due vini aziendali, Pithecusa Bianco e Rosso. Pithecusa era il nome antico con cui veniva chiamata l’isola dai greci, a cui si deve la coltivazione della vite ad Ischia.

Scheda Tecnica

Categoria: Vino Bianco

Anno: 2018

Produttore: Azienda Agricola La Pietra di Tommasone

Classificazione: D.O.C. Ischia Biancolella

Forme di allevamento: Guyot, con sesto d’impianto di 4500/5000 viti per ettaro

Suolo: Argilloso di origine vulcanica

Produzione: 10.600 bottiglie da 750 ml

Tecnica di produzione: Dopo la raccolta delle uve, si procede ad una criomacerazione per ottenere una maggiore estrazione aromatica e di struttura. Si passa ad una pressatura soffice. Il mosto fiore così ottenuto viene decantato staticamente

Gradazione alcolica: 13%

Premi e riconoscimenti: In fase di valutazione

Note Degustative: Giallo paglierino luminoso, il profumo è elegante e fruttato, con nota tipica di frutta matura. Al palato si presenta morbido, ben strutturato e il finale è caratterizzato dal sentore di pesche mature, proprio del vitigno.

Abbinamenti alimentari: Si abbina bene con pietanze di pesce e primi piatti tipici della cucina mediterranea. Ottimo anche come aperitivo.

Regione: Campania

Provincia: Napoli

Località: Ischia Lacco Ameno Fango

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