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Terra del Varo è il rosso della Tenuta Pepe a base Aglianico con una piccola percentuale di Merlot.
Abbiamo un vino immediato e godibile, grazie al suo uvaggio e all'affinamento, per metà in acciaio e per metà in legno.
Tenuta Cavalier Pepe estende la sua proprietà per circa 55 ettari vitati e 11 ettari di uliveto. Una realtà medio-grande, molto ben gestita oggi da Milena Pepe. Il territorio è l’Irpinia, più propriamente i vigneti si estendono nei comuni di Luogosano, Sant’Angelo all’Esca e Taurasi. Non dimentichiamo che in Irpinia abbiamo una grande concentrazione di vini DOCG, Taurasi, Greco di Tufo e Fiano di Avellino. Dunque è un territorio ricco e votato non solo per i vini rossi, ma anche per i bianchi di grande pregio.
Categoria: Vino Rosso
Anno: 2016
Produttore: Tenuta Cavalier Pepe
Classificazione: D.O.P. Irpinia Aglianico
Forme di allevamento: Guyot
Suolo: Argilloso-calcareo
Produzione: 30.000 bottiglie da 750 ML
Tecnica di produzione: Macerazione pre-fermentativa a freddo. Dopo la fermentazione affina parte in barrique e parte in acciaio per circa 10 mesi, ulteriori 10 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Gradazione alcolica: 13.5%
Premi e riconoscimenti: In fase di valutazione
Note Degustative: Rosso rubino intenso. Gli aromi ricordano i frutti di bosco, l'amarena matura e note speziate. Al gusto è morbido e pronto.
Abbinamenti alimentari: Si abbina a carni e selvaggina.
Regione: Campania
Provincia: Avellino
Località: Luogosano
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