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Vino di colore oro, all'esame olfattivo è ricco di note, si va dal floreale di gelsomino al fruttato di mandorla. Al palato è fresco e piacevole. Un vino accattivante. Il basso tenore alcolico contribuisce a donare a questo vino una beva “leggera”.
Antico Castello è una realtà a vocazione prevalentemente vitivinicola. Unica cantina di San Mango sul Calore, paese inserito nell’areale DOCG Taurasi, porta nel nome “Antico Castello” il ricordo di una costruzione feudale presente nella zona prima del terremoto del 1980. Oggi a seguire l'azienda sono i giovanissimi Francesco e Chiara Romano.
Categoria: Vino Bianco
Anno: 2017
Produttore: Antico Castello
Classificazione: DOP Irpinia
Forme di allevamento: Guyot
Suolo: Argilloso
Produzione: No
Tecnica di produzione: Vinificazione: raccolta manuale delle uve. Pigiatura soffice e contatto di poche ore tra bucce e mosto. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Dopo una prima sosta di circa sei mesi in acciaio, il vino prosegue il suo affinamento in bottiglia
Gradazione alcolica: 12.5%
Premi e riconoscimenti: In fase di valutazione
Note Degustative: Giallo intenso, al naso ha molte sfumature di profumi, all'assaggio il vino è fresco e lieve.
Abbinamenti alimentari: Ottimo aperitivo data la leggerezza di alcool, è un bianco da preferire con piatti di cucina di mare.
Regione: Campania
Provincia: Avellino
Località: San Mango Sul Calore
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