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Melodia è il Fiano Casula Vinaria. Impianto del vigneto risale al 2005, rese bassissime, lavorato solo in acciaio, due mesi di affinamento sulle bucce. Resta in acciaio ancora per 6 mesi, e poi due mesi in bottiglia. L'obiettivo è quello di ottenere un vino fresco e la gradazione alcolica per l'annata 2018 è di 12,50%. Un vino di buon equilibrio.
Casula Vinaria è una giovane azienda della provincia di Salerno. I proprietari sono tre cugini che hanno unito energia e competenza per dar vita al loro progetto. Non conosciuta al difuori dei confini regionali, data anche la piccola produzione in numero di bottiglie, Casula Vinaria è ben apprezzata dalla critica enologica.
Categoria: Vino Bianco
Anno: 2018
Produttore: Casula Vinaria
Classificazione: IGP Colli di Salerno
Forme di allevamento: Guyot classico regime biologico
Suolo: Granco sabbioso argilloso leggermente alcalino
Produzione: 5000 bt da 750 ML 80 da 1500 ML
Tecnica di produzione: Macerazione in vasca d’acciaio per 12 ore. Poi lo sgrondo viene fermentato per circa 20 giorni in piccole vasche d’acciaio a temperatura di 16-18 gradi. Cinque mesi in vasche d’acciaio con agitazioni settimanali sulle proprie fecce fini.
Gradazione alcolica: 12.5%
Premi e riconoscimenti: In fase di valutazione
Note Degustative: No
Abbinamenti alimentari: No
Regione: Campania
Provincia: Salerno
Località: Campagna
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