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Il vino Falerno Mille880 è ottenuto dalle uve di Aglianico e Piedirosso coltivate sulle colline di San Paolo, un piccolo appezzamento di soli tre ettari ma con una buona esposizione, presenta un notevole equilibrio gustativo.
Falerno del Massico a Casale di Carinola è storia antica. Pensate che la famiglia Bianchini già nel 1800 produceva vino. Da qualche anno l'azienda agricola è rinata grazie alla collaborazione tra Tony Rossetti e lo zio Francesco Bianchini con l'obiettivo di produrre vino nel pieno rispetto del territorio e delle varietà.
Categoria: Vino Rosso
Anno: 2015
Produttore: Bianchini Rossetti
Classificazione: D.O.C. Falerno del Massico
Forme di allevamento: Guyot
Suolo: Argilloso ricco di scheletro.
Produzione: 4000 bottiglie da 750 ml
Tecnica di produzione: Fermentazione con macerazione prolungata, affinamento in barriques di secondo passaggio per un periodo di 8 mesi. Segue affinamento in bottiglia per tre mesi
Gradazione alcolica: 13.5%
Premi e riconoscimenti: No
Note Degustative: Il colore è rubino, al naso presenta profumi di frutta matura, con una dominanza di frutti di bosco. Al gusto, è strutturato, intenso e persistente.
Abbinamenti alimentari: Arrosto di maiale con vellutata di formaggi. Carni alla griglia.
Regione: Campania
Provincia: Caserta
Località: Carinola
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