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Da un vitigno unico "Coda di pecora" nasce questo bianco de "Il Verro". La storia di quest'uva risale ad una prima citazione pubblicata da Frojo nel 1875, nei suoi lavori sulla viticoltura in Campania. Altri studiosi concordano che le sue origini possano risalire ai tempi della Magna Grecia. il Verro ce lo propone in purezza, una piccola produzione di sole 3.000 bottiglie.
Il Verro è il solo produttore di vino che commercializza in purezza questo vitigno, Il Coda di Pecora. Da non confondere con il Coda di Volpe. Il suo nome deriva dalla forma del grappolo che assomiglia alla coda di pecora, come appellativo dato dai contadini indigeni che lo coltivavano. Dopo tanti anni di confusione tra Coda di pecora e coda di volpe, nel 2005 Il Verro, ha avviato l’iter per la registrazione tra i vitigni riconosciuti ufficialmente dal Ministero. La procedura non è ancora completata e il nome del vitigno non può apparire in etichetta. Per questo motivo si è scelto, "Sheep". La sua storia, parzialmente riscoperta dopo anni di studi, risale ad una prima citazione pubblicata da Frojo nel 1875 che lo cita nei suoi lavori sulla viticoltura in Campania. Ma vari studiosi concordano che le sue origini possano risalire ai tempi della Magna Grecia.
Categoria: Vino Bianco
Anno: 2018
Produttore: Il Verro Azienda Agricola
Classificazione: Terre del Volturno IGP
Forme di allevamento: Guyot
Suolo: No
Produzione: 3.000 bottiglie
Tecnica di produzione: Vinificazione in bianco, acciaio e bottiglia.
Gradazione alcolica: 13,5%
Premi e riconoscimenti: In fase di valutazione
Note Degustative: Colore Giallo oro, al naso frutta gialla matura e fiori di camomilla. Al palato il Coda di Pecora si distingue per un buon equilibrio, finale salino.
Abbinamenti alimentari: No
Regione: Campania
Provincia: Caserta
Località: Formicola
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