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Centomoggia: In un territorio dove la proprietà fondiaria è estremamente frazionata, le cento moggia del signore del luogo, poco più di 30 ettari, rappresentavano una tale rarità da prestare il nome ad una località fra Ruviano e Castel Campagnano citata nelle antiche mappe del luogo.
Centomoggia è il vino da uve Casavecchia in purezza dei produttori Peppe Mancini e Manuela Piancastelli di Terre del Principe.
Categoria: Vino Rosso
Anno: 2015
Produttore: Terre del Principe
Classificazione: Terre del Volturno IGT
Forme di allevamento: Spalliera con potatura a Guyot
Suolo: Argilloso ricco di scheletro
Produzione: 3.000 bt
Tecnica di produzione: Selezione manuale, diraspa – pigiatura, macerazione e fermentazione in acciaio a temperatura controllata max 25°C, rimontaggi, macerazione da 8 a 15 giorni, fermentazione malolattica in acciaio, maturazione in barriques nuove (30%) ed usate (70%)
Gradazione alcolica: 13%
Premi e riconoscimenti: In fase di valutazione
Note Degustative: Dal colore rubino impenetrabile il Centomoggia è molto intenso all'olfatto, con ampio spettro aromatico che richiama more e mirtilli ma anche spezie come chiodi di garofano e liquirizia.
Abbinamenti alimentari: Si abbina a secondi di carne
Regione: Campania
Provincia: Caserta
Località: No
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