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Don Paolo di Sorrentino è un vino che esalta con forza le caratteristiche della varietà Aglianico Pompeiano.
La conformazione geologica delle pendici vesuviane, le caratteristiche uniche del suolo vulcanico e il microclima incantevole, rendono il territorio dell’Azienda Sorrentino una delle zone vinicole più interessanti d’Italia, con una vocazione viticola dalla grande tradizione e dal potenziale ancora da sviluppare pienamente.
Categoria: Vino Rosso
Anno: 2013
Produttore: Azienda Vinicola Sorrentino
Classificazione: IGT Pompeiano
Forme di allevamento: Pergola Vesuviana e Spalliera.
Suolo: Vulcanico, sabbioso
Produzione: 5500 bottiglie da 750 ml.
Tecnica di produzione: Fermentazione in vasche di acciaio, affinamento in fusti Allier per 12-24 mesi. Affinamento in bottiglia per 2-3 mesi.
Gradazione alcolica: 13%
Premi e riconoscimenti: In fase di valutazione
Note Degustative: Dal colore rosso rubino intenso, il profumo è ampio, complesso. Offre sentori fruttati con spiccate note di ciliegia, fragola e frutti di bosco, sentori speziati tra cui vaniglia, pepe, caffè tostato, cioccolato, liquirizia e sentori vegetali, tabacco.
Abbinamenti alimentari: Si abbina ad arrosti di carni rosse, selvaggina, cibi speziati e formaggi stagionati.
Regione: Campania
Provincia: Napoli
Comune: Boscotrecase
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