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Granatum dell'azienda "I vini del Cavaliere", è prodotto con uve Aglianico in purezza, dal Cilento.
L'azienda vitivinicola I vini del Cavaliere è situata alle porte di Paestum, come si evince dalle raffigurazioni dei templi sulle nuove e belle etichette dei vini.
Giovanni Cuomo, rappresenta la terza generazione della famiglia, è lui che oggi si occupa dell'azienda in tutte le sue sfaccettature, con la collaborazione della moglie Caterina.
In questa azienda si producono le uve tipiche del territorio, Fiano e Aglianico e in aggiunta abbiamo Moscato, da cui si ottiene un ottimo spumante. Ultimo nato, un piacevole Primitivo.
Categoria: Vino Rosso
Anno: 2017
Produttore: I Vini del Cavaliere
Classificazione: Cilento DOP
Forme di allevamento: Spalliera con potatura a Guyot
Suolo: Sabbioso su strati di roccia calcarea
Produzione: 10.000 bt da 750 ML unitamente a una piccola produzione di Magnum (LT 1,5)
Tecnica di produzione: Diraspapigiatura e macerazione in contenitori di acciaio, affinamento in barrique di circa sei mesi.
Gradazione alcolica: 14%
Premi e riconoscimenti: In fase di valutazione
Note Degustative: Vino limpido e dal bel colore rosso rubino intenso, al naso note di frutta rossa, (more prugne), fiori, (viola). In bocca è fresco e piacevolmente tannico.
Abbinamenti alimentari: Vino che si abbina meravigliosamente ai formaggi di media stagionatura, e alla cucina "rustica" del territorio.
Regione: Campania
Provincia: Salerno
Località: Capaccio - Paestum
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