Aglianico Cilento DOP "Granatum" 2017 - I Vini del Cavaliere

L'azienda vitivinicola i "Vini del Cavaliere" è situata alle porte di Paestum, come si evince dalle raffigurazioni dei templi sulle belle etichette dei vini.

Giovanni Cuomo, rappresenta la terza generazione della famiglia, è lui che oggi si occupa dell'azienda in tutte le sue sfaccettature, con la collaborazione della moglie Caterina.

In questa azienda si producono le uve tipiche del territorio, fiano e aglianico e in aggiunta bella tenuta si coltiva il moscato, da cui si ottiene un ottimo spumante dolce. Ultimo nato, un piacevole vino da primitivo in purezza.

Categoria: Vino Rosso

Anno: 2017

Produttore: I Vini del Cavaliere

Classificazione: Cilento DOP

Forme di allevamento: Spalliera con potatura a Guyot

Suolo: Sabbioso su strati di roccia calcarea

Produzione: 10.000 bt da 750 ML unitamente a una piccola produzione di Magnum (LT 1,5)

Tecnica di produzione: Diraspapigiatura e macerazione in contenitori di acciaio, affinamento in barrique di circa sei mesi.

Gradazione alcolica: 14%

Premi e riconoscimenti: In fase di valutazione

Note Degustative: Vino limpido e dal bel colore rosso rubino intenso, al naso note di frutta rossa, (more prugne), fiori, (viola). In bocca è fresco e piacevolmente tannico.

Abbinamenti alimentari: Vino che si abbina meravigliosamente ai formaggi di media stagionatura, e alla cucina "rustica" del territorio.

Regione: Campania

Provincia: Salerno

Località: Capaccio - Paestum