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Il Respiro di Alfonso Rotolo è un Aglianico in purezza coltivato sulle colline cilentane tra i 320 e 500 mt.s.l.m.
L’azienda di Alfonso Rotolo si estende su sette ettari di vigneto, tutti coltivati a Guyot, con bassa produzione per ceppo. Il comune è Rutino, antico borgo medievale, situato alle porte del Parco Nazionale del Cilento.
Categoria: Vino Rosso
Anno: 2008
Produttore: Alfonso Rotolo Azienda Agricola
Classificazione: D.O.C. Cilento.
Forme di allevamento: Guyot
Suolo: Roccioso Argilloso
Produzione: 5500 bottiglie da 750 ml.
Tecnica di produzione: Fermentazione in botti di Rovere, maturazione ed invecchiamento in barriques di rovere francese per 24 mesi, infine in bottiglia.
Gradazione alcolica: 14%
Premi e riconoscimenti: No
Note Degustative: Dal colore rosso rubino intenso e dal profumo elegante,speziato, molto persistente, al palato è pieno e di buon corpo.
Abbinamenti alimentari: Si abbina a carni rosse, da provare con i formaggi di media e lunga stagionatura.
Regione: Campania
Provincia: Salerno
Località: Loc. San Rocco, Parco del Cilento.
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