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Coccinella è il cru di Casula Vinaria, proviene da una vigna situata in località Santa Maria Nova. Per quanto riguarda la lavorazione si effettua una prima macerazione carbonica naturale, poi i grappoli interi vengono spremuti e il mosto fermentato per circa 15 giorni a temperatura naturale. Dodici mesi in botte di acacia.
Coccinella Casula Vinaria da uve Fiano al 100% meno di un ettaro di vigna destinato alla produzione di questo vino. Circa 50 cassette di uva, lavorate in maniera naturale con un processo di macerazione carbonica.
Categoria: Vino Bianco
Anno: 2015
Produttore: Casula Vinaria
Classificazione: Igt Colli di Salerno
Forme di allevamento: Guyot classico
Suolo: Argilloso-calcareo
Produzione: 700 da 750ml - 40 da 1500ml
Tecnica di produzione: Avviene una prima macerazione carbonica naturale poi i grappoli interi vengono spremuti e il mosto viene fermentato per circa 15 giorni a temperatura naturale.
Gradazione alcolica: 13%
Premi e riconoscimenti: In fase di valutazione
Note Degustative: Colore giallo oro
Abbinamenti alimentari: Da provare con i formaggi erborinati. Lo conoscete il Blu di Bufala di Paolo Amato? Ecco con quello è perfetto.
Regione: Campania
Provincia: Salerno
Località: Campagna
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