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Paestum Aglianico IGP
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Paestum Aglianico IGP "Rosso del Ciglio" 2018 - Salvatore Magnoni

€15,00

Rosso del Ciglio di Salvatore Magnoni. L'azienda nasce nel 2000 a Rutino, provincia di Salerno, nella proprietà di famiglia. Salvatore fin da subito punta tutte le sue energie sul vitigno rosso campano, l'Aglianico. Seppur siamo a quasi 400 metri s.l.m. su suoli argillosi e calcarei. Solo 5000 bottiglie prodotte.

  • Vitigno: Aglianico
  • Regione: Campania
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Descrizione
Rosso del Ciglio 2018 Salvatore Magnoni, Aglianico in purezza, proveniente dalle vigne di proprietà.
Scheda Tecnica

Categoria: Vino Rosso

Anno: 2018

Produttore: Azienda Agricola Salvatore Magnoni

Classificazione: Aglianico Cilento Paestum Aglianico IGP

Forme di allevamento: Guyot

Suolo: Argilloso: Flish del Cilento

Produzione: 5.000 bt

Tecnica di produzione: Raccolta manuale, fermentazione spontanea in acciaio con pied de cuve, nessuna aggiunta di lieviti, macerazione 10 giorni affinamento 10 mesi in tonneaux e barriques esauste, 2 mesi in bottiglia, non filtrato solfiti no

Gradazione alcolica: 14.5%

Premi e riconoscimenti: In fase di valutazione

Note Degustative: Tannini rotondi e morbidi, aromi di frutti di bosco, pepe e tabacco per un vino versatile e schietto.

Abbinamenti alimentari: Rosso del Ciglio è capace di accompagnare formaggi di media stagionatura, minestre maritate, zuppe di legumi e cereali, costolette d’agnello, tonnetto in umido o alla griglia.

Regione: Campania

Provincia: Salerno

Comune: Rutino

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