Nero di Troia Puglia IGT 2015 - Antica Enotria

L'azienda Antica Enotria, sorge a pochi chilometri dal Golfo di Manfredonia, i vigneti si estendono per circa 12 ettari, da oltre 20 anni. I sistemi di coltivazione utilizzati per le vigne più vecchie sono "la pergola pugliese" mentre per le vigne più giovani si è ricorso al cordone speronato. I vitigni presenti sono gli autoctoni pugliesi quali il Nero di Troia, il Primitivo e il Negroamaro. Completano le vigne aziendali varietà come il Montepulciano, diffuso su di un areale che parte dall’Abruzzo fino a tutto il Tavoliere delle Puglie, e il Sangiovese. La Daunia è la patria del Nero di Troia le cui origini sono di certo remote. Il vitigno ebbe in particolare, nella seconda metà dell’ottocento, una grande diffusione, grazie alle cantine dei latifondisti locali, i quali lo esportarono in tutto il mondo. Dando vita così vita ad una storia poco nota ma affascinante, di cui oggi restano sul territorio molte tracce. Cari wine-lovers una bella zona vitivinicola da scoprire!

Categoria: Vino Rosso

Anno: 2015

Produttore: Antica Enotria Azienda Agricola Di Tuccio Raffaele

Classificazione: Puglia IGT

Forme di allevamento: Allevato a cordone speronato con resa di 70qli. per ettaro

Suolo: I terreni intorno sono di origine alluvionale, poveri d’acqua e con una buona presenza di ciotoli e calcare.

Produzione: 1.300 bottiglie da 750 ML

Tecnica di produzione: Dopo la pigia di raspatura il mosto macera in vinificatori di acciaio per 10-12 giorni. Fermenta a temperatura controllata di 25° matura in silos di acciaio per 12 mesi e successivamente in botti grandi da 30 hl per 12 mesi. 

Gradazione alcolica: 13.5%

Premi e riconoscimenti: No

Note Degustative: Vino dal colore rosso rubino con sfumature violacee, Profumo elegante ed intenso di frutta matura, di spezie e di leggera tostatura. All'assaggio è morbido di giusta freschezza e tannicità.

Abbinamenti alimentari: Da provare con piatti a base di baccalà

Regione: Puglia

Provincia: Foggia

Località: No