Negroamaro Puglia IGT 2012 - Antica Enotria

Per descrivere l'azienda Antica Enotria vi riporto le parole dello stesso produttore: "Io mi chiamo Raffaele Di Tuccio e la mia terra è la Puglia: con mio figlio Luigi e mia moglie Antonia, vi invitiamo nella nostra masseria per ascoltare il respiro della terra."

Categoria: Vino Rosso

Anno: 2012

Produttore: Antica Enotria Azienda Agricola Di Tuccio Raffaele

Classificazione: Puglia IGT

Forme di allevamento: Allevato a cordone speronato con resa di 70qli. per ettaro

Suolo: I terreni intorno sono di origine alluvionale, poveri d’acqua e con una buona presenza di ciotoli e calcare.

Produzione: 8.500 bottiglie da 750 ml

Tecnica di produzione: La fermentazione avviene ad una temperatura controllata di 25°. Una gestione accurata delle pratiche di rimontaggio e delestage in macerazione consentono di ottenere una giusta estrazione delle sostanze aromatiche e coloranti. Matura in botte grande 

Gradazione alcolica: 13.5%

Premi e riconoscimenti: No

Note Degustative: Il Negroamaro prodotto da Antica Enotria è di colore rosso rubino,al naso ha profumo di more e confettura, con note di tostatura e vaniglia. In bocca è pieno, avvolgente, morbido ma supportato da una piacevole freschezza e corredato da una fitta trama

Abbinamenti alimentari: Adatto alle carni bianche, ai formaggi di media stagionatura.

Regione: Puglia

Provincia: Foggia

Località: No