Terre del Volturno IGP Casavecchia "L' Arca" 2021 - Terre dell'Angelo

Terre dell'Angelo SKU: TER.CAS.075.021
Terre del Volturno IGP Casavecchia "L'ARCA" - Terre dell'Angelo

Terre del Volturno IGP Casavecchia "L' Arca" 2021 - Terre dell'Angelo

Terre dell'Angelo SKU: TER.CAS.075.021
Prezzo di listino €14,90
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L’Arca è il primo Casavecchia ad essere prodotto alle pendici del Matese e lontano dalla sua zona di origine. Terre dell’Angelo vuole interpretarlo in chiave moderna con lo scopo di ottenere un prodotto che ne esalti le caratteristiche.
  • Regione: Campania
  • Vitigno: Casavecchia
  • Annata: 2021
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L'Arca è il Casavecchia di Terre dell’Angelo ottenuto dalla lavorazione delle uve a bacca rossa dell’omonimo vitigno.

Non si hanno grandi notizie a proposito di questo vitigno, a parte una leggenda contadina che fa risalire la scoperta in un vecchio rudere, “a casa vecchia”, nel Comune di Pontelatone, di un ceppo di circa 1 metro di diametro, probabilmente sopravvissuto alle tremende epidemie di oidio (1851) e di fillossera.

La zona di origine e di maggiore produzione del Casavecchia è situata a Nord di Caserta ed è compresa tra i comuni di Pontelatone, Formicola, Liberi e Castel di Sasso.

L’Arca è il primo Casavecchia ad essere prodotto alle pendici del Matese e lontano dalla sua zona di origine. Terre dell’Angelo vuole interpretarlo in chiave moderna con lo scopo di ottenere un prodotto che ne esalti le caratteristiche.

Le uve raccolte vengono portate immediatamente in cantina dove vengono diraspate e sottoposte a pigiatura soffice. La macerazione dura 7 giorni con rimontaggi quotidiani. Dopo la svinatura il processo di vinificazione prosegue con la fermentazione malolattica in acciaio mentre l’affinamento di circa 9 mesi è svolto in anfore di terracotta.

Categoria: Vino rosso

Anno: 2021

Produttore: Terre dell'Angelo

Classificazione: Terre del Volturno IGP

Forme di allevamento: Guyot

Suolo: Argilloso

Produzione: 6.000 bottiglie

Tecnica di produzione: Le uve raccolte vengono portate immediatamente in cantina dove vengono diraspate e sottoposte a pigiatura soffice. La macerazione dura 7 giorni con rimontaggi quotidiani. Dopo la svinatura il processo di vinificazione prosegue con la fermentazione malolattica in acciaio mentre l’affinamento di circa 9 mesi è svolto in anfore di terracotta.

Gradazione alcolica: 12,5%

Premi e riconoscimenti: In fase di valutazione

Note Degustative: Colore rosso rubino, al naso domina la frutta rossa e fiori di violetta. Al palato il casavecchia si distingue per freschezza e sapidità..

Abbinamenti alimentari: Casavecchia L'Arca è un vino rosso leggero da abbinare a zuppe di legumi e formaggi freschi.

Regione: Campania

Provincia: Caserta

Località: Piedimonte Matese

Note aggiuntive: contiene solfiti.

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