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Contrada Monte Serra di Benanti è un rosso elegante e caratterizzato da un'acidità sorprendente. Spiccano all'olfatto le note di frutta in particolare ciliegia e mirtillo, ma ritroverete anche note di erbe profumate. Al gusto il vino lo definirei cremoso, grazie a tannini morbidi. Finale persistente.
Categoria: Vino Rosso
Anno: 2016
Produttore: Benanti Viticoltori
Classificazione: D.O.C. Etna Rosso.
Forme di allevamento: Alberello
Suolo: Vulcanico sabbioso
Produzione: 3.000 bottiglie da 750 ml
Tecnica di produzione: le uve vengono raccolte manualmente a fine settembre e pigiate delicatamente. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 25 ° in contenitori di acciaio inox, con una macerazione di 20 giorni. Si utilizzando lieviti indigeni selezionati in cantina. Il vino affina parte in tonneaux usati di rovere francese per circa 12 mesi e parte in vasche di acciaio inox. Inoltre continua il suo affinamento per circa 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Gradazione alcolica: 13.5%
Premi e riconoscimenti: 91 Wine Spectator
Note Degustative: Vino dal colore rosso scarico e dai profumi fruttati, ciliegia e mirtillo, al palato è immediato molto fresco, grazie alla spiccata acidità.
Abbinamenti alimentari:Da valutare
Regione: Sicilia
Provincia: Catania
Località:Viagrande
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