Ischia Biancolella Doc Tommasone

11,80 €

Disponibilità: Disponibile

Il Biancolella è uno dei grandi vitigni autoctoni Ischitani e la versione proposta dall’azienda Tommasone merita un’attenta degustazione.

Descrizione Prodotto

L’azienda “Tommasone” nasce grazie ad Antonio Monti, che nel 1999, decise di far rivivere la tradizione di famiglia tramandata dal padre: Tommasone per l’appunto. Con l’aiuto di amici e consigli di stimati tecnici del settore, iniziò la sua opera dapprima in vigna dove furono impiantate le prime barbatelle da cloni selezionati di Forastera, Biancolella e Fiano per il Bianco, mentre per i Rossi le varietà Aglianico, Montepulciano e Piedirosso, tutti condotti a Guyot. Si realizzò poi alla cantina attrezzata con il meglio della tecnica enologica per ottenere vini di qualità. Nella vendemmia 2004 furono finalmente prodotti i primi due vini aziendali, Pithecusa Bianco e Rosso. Pithecusa era il nome antico con cui veniva chiamata l’isola dai greci, a cui si deve la coltivazione della vite ad Ischia.

Ulteriori informazioni

Categoria Vino Bianco
Anno 2017
Produttore Azienda Agricola La Pietra di Tommasone
Classificazione D.O.C. Ischia Biancolella.
Forme di allevamento Guyot, con sesto d’impianto di 4500/5000 viti per ettaro.
Suolo Argilloso di origine vulcanica.
Produzione 10.600 bottiglie da 750 ml.
Tecnica di produzione Dopo la raccolta delle uve, si procede ad una criomacerazione per ottenere una maggiore estrazione aromatica e di struttura. Si passa ad una pressatura soffice. Il mosto fiore così ottenuto viene decantato staticamente a freddo e sottoposto ad una ferment
Gradazione alcolica 13%
Premi e riconoscimenti 3 bicchieri Gambero Rosso guida 2019
Note Degustative Giallo Paglierino luminoso, il profumo è elegante e fruttato, con nota tipica di frutta matura. Al palato si presenta morbido, ben strutturato e il finale è caratterizzato dal sentore di pesche mature, proprio del vitigno.
Abbinamenti alimentari Si abbina bene con pietanze di pesce e primi piatti tipici della cucina mediterranea. Ottimo anche come aperitivo.
Regione Campania
Provincia Napoli
Località Ischia Lacco Ameno Fango

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